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	la recette du jour
	Soufflé au bleu d'Auvergne

le saviez-vous ?

59 - D'après Alexandre Dumas, les Anglais font découvrir aux Parisiens une nouvelle façon de cuire le boeuf, en 1815, suite à la défaite de Napoléon. Jusqu'alors consommé en grosses pièces rôties, le boeuf est désormais préparé en fines tranches grillées, le "beefsteak". L'adoption définitive s'opère avec la francisation du "beefsteak" en "bifteck".
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Samedi 4 juillet 2026, "La Grande Cuisine" vous propose 401 recettes. Comme promis, nous intégrons désormais à notre sélection, des recettes "traditionnelles" : cassoulet, choucroute ou oeufs au lait sont à l'honneur. Une cinquantaine en tout depuis le début de l'année. Nous avons aussi actualisé la rubrique régions : vous pouvez maintenant consulter les spécialités régionales en cliquant sur "recettes région". L'équipe de "La Grande Cuisine".

Toutes les saisons ont leurs produits gourmands. Découvrez maintenant comment bien acheter, conserver et cuisiner les produits de juillet.

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