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Pour 4 personne(s)
225 g de riz long
45 cl de bouillon de poule fait avec un cube
1 petit poivron vert
75 g de petits pois
100 g de chorizo coupé en rondelles
225 g de poulet cuit coupé en lamelles
1 boîte de 400 g de coeurs d'artichauts égouttés
2 tomates
225 g de crevettes décortiquées
1 oignon haché
1 gousse d'ail hachée
1 cuill. à soupe d'huile d'olive
4 cuill. à soupe de vinaigrette classique
1 forte pincée de safran
sel et poivre
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| TEMPS
DE PREPARATION |
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| 00:25:00 |
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| TEMPS
DE CUISSON |
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| 00:25:00 |
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PREPARATION |
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1 - Dissolvez le safran dans le bouillon chaud et laissez reposer 5 minutes.
2 - Lavez et coupez les tomates en petits morceaux. Lavez, épépinez et hachez le poivron. Epluchez et hachez séparément l'oignon et l'ail.
3 - Chauffez l'huile à feu moyen dans un sauteuse. Faites dorer l'oignon 5 minutes en le remuant. Ajoutez le riz et tournez 1 minute.
4 - Versez le bouillon, ajoutez le poivron. Saler, poivrez. Couvrez et faites cuire 15 minutes, le riz doit être presque cuit. Ajoutez les petits pois et poursuivre la cuisson 10 minutes.
5 - Dans un saladier, mettre le chorizo, le poulet, les coeurs d'artichauts, les tomates, les crevettes et le riz chaud. Arrosez de vinaigrette préparée avec l'ail et mélangez. Servez chaud.
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CONSEILS |
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Conseil de préparation : évitez les crevettes congelées.
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