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Pour 4 personne(s)
700 g d'épaule d'agneau désossée
2 gros oignons
1 gousse d'ail
1 cuill. à café de sauge
25 cl de vin d'anjou rouge
1 cube de bouillon de boeuf émietté
700 g de carottes nouvelles
2 cuill. à soupe de persil frais haché
2 cuill. à soupe d'huile
sel et poivre
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| TEMPS
DE PREPARATION |
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| 00:15:00 |
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| TEMPS
DE CUISSON |
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| 00:40:00 |
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PREPARATION |
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1 - Coupez l'agneau en gros dés. Epluchez et hachez les oignons et l'ail. Pelez les carottes, coupez-les en tronçons.
2 - Dans une cocotte, faites chauffer l'huile à feu moyen. Dorez les dés d'agneau 5 minutes en les remuant. Ajoutez les oignons, l'ail, la sauge, et faites cuire 2 minutes.
3 - Versez l'anjou, ajoutez le cube de bouillon, les carottes, le sel et le poivre. Couvrez et cuisez à feu doux 30 minutes.
4 - Saupoudrez de persil et servez dans la cocotte.
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CONSEILS |
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Conseil de conservation : conservez au congélateur cette casserole dans une boîte en plastique pas plus de trois mois, elle fera votre régal un soir de fatigue !
Boisson suggérée: le même que celui du plat
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SOURCE |
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| Stéphanie de Beauprés |
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