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Pour 4 personne(s)
600 g de filet mignon de porc
1 céleri en branche
2 oignons émincés
10 cl de vin blanc sec
1 cuill. à soupe de maïzena
3 cuill. à soupe de crème fraîche
1 cuill. à café de jus de citron
1 cuill. à soupe de persil frais haché
15 g de beurre
sel et poivre
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| TEMPS
DE PREPARATION |
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| 00:15:00 |
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| TEMPS
DE CUISSON |
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| 01:10:00 |
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PREPARATION |
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1 - Coupez le filet de porc en gros dés et le céleri en tronçons.
2 - Faites chauffer le beurre à feu moyen dans une cocotte à fond épais. Faites dorer les oignons 5 minutes en les remuant. Ajoutez le porc, le céleri, le sel et le poivre, le vin et 10 cl d'eau. Couvrez et cuisez à feu doux 1 heure.
3 - Délayez la maïzena avec le jus de citron, incorporez-y la crème. Versez dans la cocotte le mélange, remuez et poursuivez la cuisson 5 minutes. Saupoudrez de persil au moment de servir.
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CONSEILS |
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Conseil de préparation : une fois n'est pas coutume, vous pouvez remplacer le jus de citron par un jus d'orange.
Boisson suggérée: pomerol
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