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Pour 6 personne(s)
225 g de pâte feuilletée
1 poivron rouge
1 poivron vert
2 gousses d'ail
1 oignon
3 oeufs
15 cl de crème fraîche épaisse
5 cl de lait
40 g de parmesan râpé
25 g de beurre
10 feuilles de basilic
sel et poivre
20 g de farine pour étaler la pâte
20 g de beurre pour le moule
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| TEMPS
DE PREPARATION |
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| 00:20:00 |
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| TEMPS
DE CUISSON |
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| 00:50:00 |
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PREPARATION |
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1 - Pelez et émincez l'oignon. Epépinez les poivrons, coupez-les en rondelles. Epluchez et écrasez l'ail et hachez le basilic.
2 - Sur un plan de travail fariné, étalez finement la pâte. Tapissez-en un moule à flan beurré. Piquez le fond et recouvrez d'une feuille d'aluminium ménager et de haricots secs. Cuisez à feu chaud 210° (th.6) : 15 minutes garnie de haricots et 5 minutes vide.
3 - Entre-temps, faites fondre le beurre à feu moyen. Faites-y revenir les poivrons, l'oignon, l'ail et le basilic 5 minutes en remuant, puis étalez sur la pâte.
4 - Battez les oeufs avec la crème, le lait, le sel et le poivre. Versez sur la pâte et parsemez de parmesan. Remettez au four et pousuivez la cuisson 30 minutes.
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CONSEILS |
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Variante : on peut aussi utiliser de la mimollette étuvée râpée.
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SOURCE |
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| Denise de Bruxelles |
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