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Pour 4 personne(s)
900 g de pommes de terre à chair ferme
450 g de saucisses de Toulouse
3 pommes reinettes
45 g de beurre fondu et 20 g pour le plat
sel et poivre
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| TEMPS
DE PREPARATION |
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| 00:20:00 |
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| TEMPS
DE CUISSON |
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| 01:10:00 |
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PREPARATION |
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1 - Epluchez les pommes de terres, coupez-les en rondelles. Cuisez-les 10 minutes à l'eau bouillante. Elles doivent être juste tendres. Egouttez-les. Disposez la moitié dans le fond d'un plat à four beurré.
2 - Peler, évidez et coupez les pommes reinettes en tranches.
3 - Posez les saucisses dans le plat sur les pemmes de terre, recouvrez-les des tranches de pommes reinette, salez et poivrez. Recouvrez du reste des pommes de terre.
4 - Badigeonnez la surface de beurre fondu et cuisez à four chaud 190° (th. 5) 1 heure. Le dessus doit-être doré et croustillant.
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CONSEILS |
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Conseil de préparation : vous pouvez saupoudrez de fromage râpé pour rendre le gratin plus croustillant.
Boisson suggérée: rosé du tTarn
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SOURCE |
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| Martine de Beaulieu |
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