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Pour 6 personne(s)
Pour le biscuit :
4 oeufs entiers
180 g de sucre semoule
160 g de farine
20 g de cacao non sucré
10 g de beurre
Pour la garniture :
150 g de crème fraîche
10 cuillèrées à soupe de confiture d'abricot
Pour le glaçage :
150 g de chocolat pâtissier
150 g de crème fraîche
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| TEMPS
DE PREPARATION |
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| 00:30:00 |
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| TEMPS
DE CUISSON |
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| 00:30:00 |
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| REMARQUES
SUR TEMPS DE PREPARATION |
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| Repos : 1 heure |
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PREPARATION |
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1 - Préchauffer le four à 180° (th. 6). Fouetter les oeufs et le sucre au bain-marie.
2 - Lorsqu'ils sont devenus mousseux, mettre hors du feu et continuer à battre jusqu'au refroidissement complet.
3 - Ajouter la farine tamisée avec le cacao, en soulevant le mélange avec la spatule.
4 - Remplir un moule à manqué de 26 cm de diamètre et faire cuire 30 minutes. Une fois refroidi, couper le gâteau par le milieu.
5 - Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle durcisse ; faire tiédir la confiture et la passer à la moulinette.
6 - Mélanger délicatement crème et confiture et enduire chaque disque du mélange. Reconstituer ensuite le gâteau.
7 - Mettre dans une casserole crème et chocolat et faire fondre à feu très doux en remuant.
8 - Lorsque le mélange est bien lisse, étaler 2 couches sur le gâteau en attendant un peu entre chaque couche.
9 - Décorer et mettre au frais au moins 1 heure avant de servir.
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CONSEILS |
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Boisson suggérée: du café
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